期盼已久的暑假来了，大家一定在假期中学到了很多东西。我就学会了一项新本领：烙茄盒。
这天，妈妈下班回家，买了三个又圆又大的圆茄子、一包肉馅和一把绿油油的韭菜。三个圆茄子像三个胖娃娃的头而把儿就是它们的头发。妈妈把茄子和韭菜都洗好后，就开始教我烙茄盒，妈妈说：“烙茄盒的第一步要先做馅。”妈妈先教我切韭菜，我拿着刀慢慢地切，她告诉我切得时候要特别小心，只要大意就会切着手，我切完一把又一把，慢慢的我的速度快了起来，切到最后的时候，没留神，刀一歪，差点切着手，我心里暗暗庆幸，我懂得了做什么事都不要只在意 速度而不注意安全。随后我按照妈妈说地做放了酱油、料酒、肉馅、韭菜。
做好馅，就开始夹茄盒了。开始我夹的茄盒里的馅有地多有地少很不均匀，然后我向妈妈求助，她告诉了我一个小窍门，就是夹完以后用手轻轻地捏一捏，我按照妈妈说地去做，开始几个都捏过头了茄子都被捏烂了，后来我掌握好力度。最后能把每个茄盒的馅都做地一样多了。
夹好馅最后一步就是烙了，因为烙茄盒要先在外面沾一层面糊，所以要先调面糊，我放了三勺面，可是水放多了，我有些丧气，妈妈鼓励我说：“谁都有失误的时候。”我的心中有了一丝暖意在妈妈地鼓励下只好又放了一勺面。我们开始烙茄盒，先倒上油然后把沾了面糊的茄盒放进去，然后每过几分钟去翻一下就行了。
过了几分钟第一盘茄盒出炉了，虽然有些茄盒稍有些发黑，但是味道还可以。