在生活中有许许多多普通的手艺人。他们看似平凡，其实背后个个都身怀绝技。我身边就有这样的一位手艺人，他以做龙须糖为生，他制糖的绝技让人叹为观止。
在夜市一带，有一位卖龙须糖的伯伯，他技艺精湛、手艺娴熟。我早有耳闻，真想尝一尝这龙须糖的味道。
我来到夜市，只见卖龙须糖的店铺前被顾客围得水泄不通，我好不容易才挤了进去。只见那位伯伯腰系围裙，一身面粉，正在拉扯糖胚子。糖胚越拉越长、越拉越细。每一次糖快要掉在地上的时候，他总能快速地接住，动作十分娴熟，仿佛进入了一种出神入化的境界，让大家看得大呼过瘾。看的时间长了，我的肚子也“咕咕”叫。我买了一份，看着手中的龙须糖，我不禁目瞪口呆。龙须糖外边是由麦芽糖拉成的细丝，这丝细如头发一般，里面的馅儿有花生和芝麻。我狼吞虎咽地吃起来，果然这龙须糖不仅外形特殊，口感也不同凡响。外面软糯香甜，入口即化，馅料酥脆可口，吃起来有浓浓的人情味。
我心想：这么好吃的小吃，一定有特殊的配方。于是我就问伯伯：“伯伯，您做龙须糖的配方有什么啊？”伯伯眉飞色舞地说：“用麦芽糖，将它拉伸为丝即为外包料，再放入备料，卷成卷状就大功告成了。”我对这回答充满怀疑，很不相信地说：“你做得这么好吃，只是用这些配料吗？”伯伯哈哈大笑地说：“这就是勤学苦练、熟能生巧的结果。”
俗话说：“台上十分钟，台下十年功。”做龙须糖的伯伯高超技术是经年累月的勤学苦练而成的，他是平凡人中的一员，但他有不平凡的技术，不平凡的精神。生活中我们也要不断挑战、锻炼、完善自己。