都说一方水土一方人，华夏大地如此辽阔，自然是有着多种多样的水土，也因这不同水土，才会有炎黄子孙的不同文化，不同生活，不同习俗……以及不同美食。
就像活泼火辣的四川人爱吃辣；温文尔雅的浙江人爱吃甜一样。吃这不同美食的人们，他们的性格也会有所不同。你可曾关注过这片日夜生活的土地所蕴藏的美食？你可曾想过这些美食背后，是多少不为人知的故事？又可曾想过，这些美食的来源，将会是怎样的自然神奇？大多人的回答是否定的。不错，在这科技高速发展的互联网时代，人们的变化越来越快，内心也逐渐浮躁与功利起来，那些与生俱来的对清净和高雅，对自然和天地的向往与热爱，正一步步被世俗所玷污，失去了应有的朴实与纯洁。
但美食作为一种媒介，再次唤起了人们心底的善意。美食，不再是人们舌尖上的的一时快感，而成为了人们对生活的向往，与自然的对话，以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。
美食确确实实有这样的魔力，使思想与思想碰撞，让灵魂与灵魂交融。就像品尝火锅，作为一个地地道道的重庆人，火锅莫属我的最爱。
一年四季中最适合吃火锅的是冬季。零度上下的气温，窗外是阵阵寒风刺骨，窗内是片片热意。锅内是翻滚的热汤，锅外是各式各样的拼盘。熟练地拿起一双竹筷，轻轻挑起一片肉片，再稳稳放入热汤，肉片完美的浸入汤底，却不溅起一滴。待几十秒后，即可夹出锅。可别心急开吃，得将烫熟的肉片沾上自己调配的调料才好，再吃进嘴里，慢慢品味……火锅如名，自是火辣异常，只几口就叫人大汗淋漓。使我不禁想到，多年前的寒夜，祖先们是否也如此围坐一桌，在劳累了一个冬天后，吃着热气腾腾的火锅以驱散寒意，人人都吃得汗流浃背，却也应火锅的温暖而舒展开僵硬了一个冬天的笑容……
多少年过去了，一切都物是人非，连火锅的味道也在一点点改变，可火锅里所蕴藏着的内涵却从未改变。它是人们在寒冷面前创造出来抵御严寒的神奇魔法，更是人们面对困难时的努力顽强的证明，是历史长河中，人类所创造出的一颗明星，它承载了多少代人的艰辛汗水，又见证了多少的是是非非！它，是文化融于生活点滴中，最好的证明！