【篇一:我爱家乡的酱菜】
我的家乡在保定,这里的特产各种各样,白洋淀的松花蛋,徐水的驴肉火烧,阜平的大枣,满城的柿子……其中,我最喜欢的还是保定的槐茂酱菜。
槐茂酱菜最早出现于清朝康熙年间,已有300多年的历史。槐茂酱菜门市部原在保定大街,因门口有一棵古槐生长茂盛,故得名“槐茂酱菜”。传说,八国联军侵略中国时,慈禧太后在逃亡过程中途径保定,吃到了保定的槐茂酱菜,不禁张口叫绝。
槐茂酱菜不仅品种多,质量好,香、咸、甜、酸、辣、嫩、脆,味道齐全,而且形状各异、小巧玲珑,有的是花形,有的是正方形,有的是圆形,还有的是锯齿形。喝粥时,酱菜是不可缺少的食品,是餐桌上一道可口的小菜。过节时,给酱菜加以精美的包装,可以馈赠亲朋好友,或同家人一起享用。槐茂酱菜不仅畅销全国各地,而且还远销国外,深得国内外用户的赞誉。
我爱你,家乡的酱菜,我更爱我的家乡—保定!
【篇二:扬州酱菜】
扬州是一座古城,风景优美,特产应有尽有:漆器、毛绒玩具、牛皮糖等,令人目不暇接。而我最喜欢的却是早已闻名遐迩的扬州酱菜。
扬州酱菜已有千年历史,它始源于汉代,发展于隋唐,兴盛于明清,一尝便觉得齿颊留香。扬州酱菜既能保持瓜果蔬菜的清香味,又有浓郁的酱香味,鲜、甜、脆、嫩是其特点。它以选材精良、配料考究、做工精细、技艺奇绝而闻名天下。扬州酱菜品种繁多:乳黄瓜、酱牙姜、宝塔菜、什锦菜等,既令人赏心悦目,又可以增进食欲,实为佳品。
我最喜爱乳黄瓜,它体细长、色翠绿、肉质嫩。它的生产过程有腌、酱、切、缸四大工序,腌制过程采用"双腌法"或“卤泡法”的方法。刚旋开瓶盖,一股浓郁的酱香夹杂着蔬菜的清香扑鼻而来,放在口中,顿觉清香四溢、回味无穷。有诗赞曰:色如碧玉形似簪,清香喷艳溢齿间。此味非比寻常物,疑是仙品下人寰。
扬州酱菜不愧有“隋唐风味,淮扬珍品”之美誉。
【篇三:我爱家乡的酱菜作文】
我的家乡在扬州,那里不仅景色秀丽,而且有许多可口的风味小吃和土特产,其中最令我喜爱的要数扬州酱菜了。
说起扬州酱菜,还有一个传说呢。乾隆皇帝下江南时,扬州官府为他准备了山珍海味,满以为会底得皇帝的欢心,谁知不对皇帝的口味,皇帝指名要吃扬州酱菜。由于皇帝的厚爱,扬州酱菜就名扬天下了。
扬州酱菜选料讲究,制作精巧,口味齐全,品种繁多,有“乳黄瓜”、“姜丝”、“宝塔菜”、“螺丝菜”、“什锦菜”等。
乳黄瓜,香嫩脆甜;姜丝,略带辣味;宝塔菜,咸中带甜;螺丝菜,又咸又嫩;什锦菜品种齐全,又香又脆。无论哪一种酱菜,都令人谗涎欲滴。
我最爱吃其中的宝塔菜。记得小时候,姑姑托人从乡下捎来了两瓶扬州昔菜,我高兴地吃了起来。吃着吃着,我忽然看见,种模样十分怪,但又小巧玲珑,惹人喜爱的酱菜。我惊奇地问爸爸:“这是什么?”爸爸笑着说:“你看它多像宝塔,人们都叫它宝塔菜。”我尝了尝宝塔菜,真好吃!开始是咸的,到后来变甜了。我吃了一个,还想吃,就在瓶里找来找去,嗬,找到了有小手指那么大的一个,急忙放进嘴里,轻轻地咬下“宝塔”的一层又一层,从此,我就喜爱上了扬州的酱菜。
有一次,我连赎几夭发高烧,油腻的东西不想吃。对平时经常吃的皮蛋、肉松也不感兴趣。爷爷来看望我了,他笑眯眯地对我说:“敏敏,猜猜爷爷给你带来什么好东西?是你最爱吃的扬州酱菜!”我一听到“扬州酱菜”几个字,仿佛闻到了一股诱人的香味,再看那瓶酱菜的颜色酱黄酱黄的,还带有一点晶莹的色彩,使我食欲顿开。爸爸给我盛了一碗稀饭,我夹起扬州酱菜,津津有味地吃了起来。没过几夭,我的病就好了,打那以后,我更加喜爱扬州酱菜了。
家乡的酱菜驰名天下,我为此感到自豪,我爱美丽的家乡,也爱家乡的酱菜。