“饺子”，又名“交子”或者“娇耳”。在中国北方各族民俗中，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。逢年过节，迎春接友，围在一起吃饺子，其乐无穷。
听妈妈说：“饺子”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。而我被饺子吸引却有另一番情趣。
过年了，妈妈一大清早就把我叫醒，让我去买饺子皮，她在家中拌肉馅，还说今天吃饺子。一听吃饺子，我这个瞌睡虫就马上精神大作。一个翻身，三下五除二穿好衣服，疾步跑到街上买饺子皮去了。
开始包饺子了。只见妈妈先拿出一块饺子皮，再在中间放一点肉馅儿，然后将饺子皮对折成半圆，最后沿饺子皮边缘折叠成扇子形状。这样一个可爱而饱满的饺子就做成了。看着这漂亮的饺子我也想学学。我搓着双手对妈妈说：“妈妈，妈妈，可以让我包几个吗？”妈妈笑眯眯的对我说：“当然行啦！你来帮妈妈的忙，我可高兴了呢！”于是，我学着妈妈的样子有模有样的包起饺子来。首先，我拿一块饺子皮；接着，舀了一大坨肉馅放在饺子皮上；再将饺子皮对折。啊！我的饺子“吃”的太多，快撑破肚皮了。哈哈，这真是一个可爱的饺子。
煮水饺了。只见妈妈将一个个水饺娃娃放入锅中，它们“扑通、扑通”唱个不停，水面溅起一朵朵花朵。我等啊等啊，等得我口水都快流出来了。哇，水饺好了！只见水饺们你争我夺迫不及待的往水面上蹦，似乎早就不安心待在水底沉闷，总想早点探出水面呼吸新鲜空气哩。
吃水饺了。用牙轻轻一咬，油珠立刻破皮而出，满嘴的肉香味。那叫一个爽呢！吃着这一个个惹人喜爱的水饺仿佛我也变成了水饺。