【篇一：我看妈妈做蛋饺】
上个星期六，我吃了一顿美味无比的饭那就是——蛋饺。
今天我妈咪从菜市场买回来一些肉末。对我说：“宝贝，妈咪刚学会了一道菜做给你吃好不好？”“只要是你做了，一定不会难吃的。”“就你嘴最甜，那你要不要学一下勒”“好啊好啊”我不假思索的回答于是我边兴致勃勃地凑到了妈妈的身边。
只见妈妈先把四五个鸡蛋打在碗里，用筷子不停的搅拌，直到把蛋液搅匀。接着只见妈妈把她刚从菜市场买回来的肉末从塑料袋里拿出来放在另一个碗里，并加入了一些调料如：糖。盐。味精。黄酒等，有用筷子拌一下，办好了以后妈咪就告诉我，蛋饺的准备工作就做好了，现在可以开始做了。
只见妈咪把火点燃然后调小，用刷子在锅上刷一层油，过了一会锅里的油热了妈妈把一勺鸡蛋放在锅里发出“刺啦”的声音，妈妈立刻转动锅，把鸡蛋均匀的摸在过上形成了蛋皮，妈妈另一只手拿了一个小肉团，放在蛋皮中然后把蛋皮两边摁住，这样一个金黄色元宝似的蛋饺就做好了。
【篇二：学做蛋饺】
每年年夜饭，奶奶的餐桌上都有一盘诱人的美食——蛋饺粉丝菠菜汤。黄黄的蛋饺、白白的粉丝汤中衬着绿绿的菠菜，让你看了定要流口水。
今年，奶奶又做蛋饺了。我怀着好奇的心情要看看奶奶是怎么做出这么美味的蛋饺的。奶奶教我先把鸡蛋打成蛋液，鲜肉加冬笋剁成肉馅备用。然后拿出秘密武器（不锈钢饭勺）。把饭勺上面涂层油，略加热，把蛋液加上去，让它均匀的分布在饭勺上，一会儿蛋液变成薄薄的蛋片，再把先前准备好的肉馅放上一小团在蛋片上，然后把蛋片对折，做成饺子的形状。我做得时候手有点发抖。生怕做得不好。我做好了第一个，哎呀！做得太胖了，像一个充满气的皮球。我鼓起勇气做第二个，做得太瘦了，像一个泄了气的皮球。要做第三个了，我吸取前两次教训，放得肉馅正好，完美极了。慢慢地，我做蛋饺的速度越来越快，已经两分钟一个了，质量也越来越好了，奶奶在一旁不时地称赞我呢！
看着那金灿灿、香喷喷的蛋饺，我心里有说不出的高兴。各位朋友，如果你对蛋饺有兴趣，那就请到我奶奶家去，和我一起品尝美味佳肴吧。
【篇三：美味的蛋饺作文】
在新年里，爷爷总会做许多金灿灿的蛋饺招待客人。我从小就特喜欢吃蛋，对蛋饺更是情有独钟。
蛋饺的模样可讨人喜欢啦。饺子的模样大家都知道，蛋饺和她可是“亲戚”。我从小就认为饺子是在馅上撒上雪，蛋饺是在馅上撒上金。在我的印象里，爷爷总是把蛋饺一个个整齐地放在圆盘里，像一只只在雪地里的小鸭，抱在一起互相取暖呢。
蛋饺不仅样子好，味道也好。吃蛋饺的时候，我常常把嘴巴张得大大的，一下子就咬下一半，蛋的鲜美和肉的香嫩一下子溢满我的嘴巴，还有一滴滴肉汁从另半个蛋饺上滴下来。记得有一次，爷爷还特地为我做了“迷你”蛋饺，我一口就能吃一个，馋嘴的我接二连三的吃，嘴巴里塞得满满的，嘴角都流出了油。
我最喜欢看爷爷娴熟地做蛋饺。爷爷一边做一边乐呵呵地告诉我：“这做蛋饺呀，先要做肉馅，肉要选用腿肉，肉先稍加处理再剁成末，然后加入生姜、葱、料酒、盐和糖腌制十几分钟。然后就开始摊蛋皮，拿出几个鸡蛋打碎，调成蛋液。接着把炉火调小，然后把铜勺放到火上，用普通勺子弄舀一勺蛋液，沿着铜勺的边淋下去，来回摇晃做成蛋皮，火候把握不好，就会把蛋皮烧焦了。最后把肉放在蛋皮上，用筷子把蛋皮的边粘合摁紧，一只金灿灿的蛋饺就做好了”，爷爷连说带做，不一会就包了一碗蛋饺，“小馋虫，等急了吧，爷爷这就给你煮饺子去！”
家乡的蛋饺真美味，浓浓的亲情真难忘！
【篇四：包蛋饺】
众所周知，鸡蛋可用来煮、煎、炸、做汤……但是，还能有什么变化呢？
就让我来告诉你吧，那就是蛋饺。
快过年了，我们南方人有包蛋饺的习俗。
先要将十多只蛋，甚至二十多只鸡蛋打在碗里，搅匀了，作成蛋液。然后把适量猪肉剁成肉末，加上葱、酱油，放在大碗里备用。再生上炉子，拿出一只大的勺子，在底部涂上食用油，放在炉子上烤一会儿就可以开始了。
首先，用调羹舀一勺蛋液，然后倒在的大勺子里，发出“螆螆”的声音时，说明炉子已经够热了，再将大勺子放在上面，握着勺柄略微转一转，让皮子更簿。等蛋液凝固成一张蛋皮的样子时，用筷子夹一些肉，摆在中心，再稍等一会儿，待蛋皮的边翘起来时，用筷子一夹，它就乖乖地合上，成了一个蚌壳的形状。
就这样，做了一个又一个，蛋饺已经摞成一个小山那么高了。好了，可以蒸啦！
先把蛋饺放在一个大锅子里，再放在炉子上摆好，然后就坐着慢慢等吧。
不知过了多久，蛋饺蒸好。我赶紧夹了一个放在嘴里，啊！真可吃！鸡蛋的浓香在嘴里，肉末切得很细，还有一股浓汗在里面，轻轻一咬，汤汗就飞溅进喉咙里，真是无比的美味，禁不住诱惑，我又迅速夹了一个塞进嘴里，狼吞虎咽地吃了起来。哎，等等，这是除夕之夜要吃的菜肴，不可以吃太多的！对啊，我怎么能把这重要的事儿给忘了呢？唉，真是的。
噢，蛋饺，你的美味真是没得说！
【篇五：煎蛋饺】
一天下午，因我吵着要煎蛋饺，实在没办法，外婆只好给我们准备一个鸭蛋，一个大勺子和一块猪油。等火烧旺了，我便在煤饼炉上煎起了蛋饺。
首先，我把猪油放进小勺子刷一下，然后听外婆的话放了半勺蛋液。再用小勺子不断地转动，让蛋液流得均匀。但是放的蛋液实在太少了，只有一层薄纱，待我把它翻起时就已经破了好几个地方。这时，我开始责备外婆；“为什么让我放半勺蛋液？做出来的鸡蛋饼已经破了好多地方，而且有好多地方因为厚度不一样已经有一点泛黑。半勺子蛋液根本不够用，至少也要用一勺子蛋液。”由于做得太薄，又有多处地方破裂，第一张饼被我剁成了一条一条的，和我妹分成两份给吃了。这个蛋饼味道不错，自己做的蛋饼果然比别人做的要好吃，因为这里边有我的心血。真是出师不利，不过没什么关系。从哪儿跌倒就在哪儿爬起这句话又使我变得非常自信。于是，我又动手开始做第二个蛋铰，做第二个的时候我吸取了做第一个的教训，放3勺子蛋液，然后不断地摇着，让蛋液均匀起来，然后再把它翻了一个身，过了没几秒，第二只蛋饼成功出锅了。为此。我感到非常地高兴。第二个蛋饼合格，做成了一只蛋饺。看着自己的劳动成果，我分外地高兴。
煎鸡饺可能在大家心里是一种娱乐，但在我心里是一种劳动，因为只有做好这样如此细微的事，才能成就大事。
煎蛋饺太有趣了。
【篇六：学做蛋饺】
在一个风和日丽的上午，我正和弟弟在院子里疯狂地玩着。突然，从里面传来一股浓浓的香味，这股香味牵引着我来到了厨房。映入眼帘的是一盆金灿灿的蛋饺，蛋饺上还冒着腾腾热气，不时地发出“孜孜”的声音。这时，我妈妈走过来对我说：“我看，你连蛋饺都不会做吧！”我脱口而出：“谁说我不会！”我走到煤炉前面，拿起勺子，铲起一勺蛋放在勺子里。然后，爸爸教我让勺子转圈，把里面的蛋转成一个近似圆的蛋皮，然后迅速地将肉放在勺子里。我边听边把肉放在蛋皮里，接着再把皮翻过来，可我怎么也不能把蛋皮翻过来。这可把我急坏了，我试了一次又一次，险些从勺子里掉出来。终于，肉被我翻了过来，可这一面却全变成了土黄色的，而且还冒出了一股难闻的味道。第一次失败。
第二次，我吸取了上一回失败的经验，非常顺利的把肉包进了蛋皮里，但我还没来得及高兴，问题就又出现了，由于我的肉放得太多，而蛋皮却做得又小又薄，所以肉就都从蛋皮里出来了。第二次也失败了。
到了第三次，我一丝不苟地做着蛋皮，尽量把它做得大一点儿，我再夹了一小许肉放在蛋皮中间，熟练地把肉包进蛋皮里，在勺子里烤了一小会儿，接着再把蛋饺小心翼翼地放在碗里。第三次，我终于成功了。
你们心动了吗？蛋饺可是很难学得哦！
【篇七：做蛋饺】
今天，我在外婆家看电视。忽然，闻到一股扑鼻而来的香味，走进厨房一看，原来外公在做蛋饺。出于好奇，我请求外公给我做会儿。外公高兴的同意了。
首先，我用一块肥猪肉在铁勺上擦了些油，这样便可以防止蛋皮粘在勺底上。接着，我摇了一勺蛋黄倒在电炉已经烧热的铁勺上。只听“磁——”的一声，最下面的蛋黄很快就在勺底结了一层。我赶忙学着外公的样子左摇摇、右摇摇，只要是蛋黄经过的地方，都结出了一层黄色，真有趣！渐渐的，蛋黄淌到了勺子边，我小心翼翼的左摇右撇，生怕蛋黄淌了出来。可是，这调皮的小家伙非要尝尝被火炉烫着的滋味，又是“滋——”的一声，火炉突然窜出个小火苗，它们便上了“西天”。活该！等蛋皮差不多做好了的时候，我放入了肉心。可这是我第一次做，根本掌握不好分寸，一下子放了许多。结果，不管我怎么牵蛋皮，都牵不过来；最后，竟然把蛋皮牵破了。我只得找外公帮忙。
外公告诉我：“你应该将肉少放些，并且肉应偏向一边，这样另一边才能叠过来。”我照着外公说的做，果然做出了第一个。虽然不太美观，但我却感受到成功的喜悦。于是，我又接着往后做。越做越熟练，并掌握了很多技巧。不一会儿，便做完了一盘。这让我深切的体会到“熟能生巧”这个词的含义。外公外婆看了，都夸奖道：“我们的小凌琦会做事了。”我听了，心里比被电炉烤红的脸还热乎儿，因为我有学会了一样本事！
【篇八：包蛋饺】
今天下午，外婆要包蛋饺，她让我当她的助手，我有一种说不出的高兴。说干就干，我们立刻动起手来。
外婆先把鸡蛋打在碗里，往蛋里加了一些料酒和一点儿盐。她让我帮忙打鸡蛋，并交待我打鸡蛋要按同一个方向进行搅拌，鸡蛋一直要打到捞上来没有一丝丝的蛋液才算完工。于是，我按照外婆教的方法打起鸡蛋，外婆则去准备蛋饺用的馅。
一切准备完毕，外婆开始做蛋饺了。我则站在一旁帮她加馅。外婆先把圆瓢加热，夹了一块肥膘抹了一下瓢底，瓢底已经被火烤得很烫了，那肥膘一抹下去，瓢底顿时油光光了，外婆说这样蛋饺不会沾底了。她舀了一小勺鸡蛋，倒进瓢里，放在火上加热，边烤边轻轻摇动这这小瓢，瓢中的蛋顺着瓢的形状均匀地铺开，一会儿形成了一个金黄色的小碗形状了，我往蛋中央加了一点儿肉馅，等到四周的蛋皮微微翘起时，外婆用筷子轻轻地夹起半边的蛋皮，将它与另外半边的蛋皮合拢，一个半圆形的蛋饺出现了。外婆轻轻地把蛋饺翻了个身，继续烤。过了一会儿，一个香喷喷、金灿灿的蛋饺出炉了。
很快地，外婆包了许多蛋饺，站在旁边的我手有点痒痒，我也想体验一下。于是，我照着外婆的样子，动手包起蛋饺来。看看容易，做做却很难。刚开始，笨手笨脚的我怎么也包不好，不是蛋皮撕破了，就是蛋皮烤焦了。我包的蛋饺在外婆包的蛋饺旁边一站，简直像个脏兮兮的叫花子。“怎么这么没有用啊，连个蛋饺都包不像。”看着那些丑八怪模样的蛋饺，我责怪起自己来。“任何事情都是熟能生巧的哦，心急吃不了热豆腐，包蛋饺也一样啊！”外婆在旁边不断地鼓励我。在外婆的指导下，经过一次又一次的尝试，我包出的蛋饺终于可以和外婆包的蛋饺媲美了。
晚上，当我吃着自己包的蛋饺时，觉得今天的蛋饺特别好吃，特别香。这真是一次有意思的实践活动。