这个星期，唐老师布置了一个作业，那就是烧鱼香肉丝。老师已经在学校里教过我们了，可我还是没有看个明白。便虚心向老妈请教。
所以今天，妈妈一回家就手提一堆烧菜的用品。
我们开始做一些预备。我把干巴巴而且硬梆梆的木耳用开水浸泡。接着，就去和妈妈一起洗菜，其它菜我还行，可洗木耳我就犯难了。妈妈说木耳的根太脏了，必须要掐掉。无奈，我和妈妈齐心协力，准备大干一场，不一会，我就累坏了，可妈妈却精神好得很，我想：这应该是我自己完成的，怎么能在这儿跌倒，我要加油!于是，我加起速来，飞速洗着木耳，终于搞定了洗菜这关。
然后是切菜。其中，切肉最难了。妈妈先示范了一遍给我看，只见她先把肉切成两块，取出一块，把刀放在肉的前上部，用手捏好，把肉切成簿片，在堆起来切成丝。看上去，好像不怎么难。谁知一试，才发现肉是多么的滑，刀一下从肉滑了过去，过了老半天，才切了个似丝非丝的东西……
准备好了，那就要开始烧菜了。我先开启煤气，又开火，先让锅中的水烧干，然后放好油，接着放入一些干辣椒，锅里立刻发出“沙沙”的声音，油都一滴一滴的蹦了出去，好像在唱摇滚一般!我在放上了肉，锅中的声音变得更加放肆，油疯狂地向我发出进攻，炸得我疼得火辣辣，我只好把火度加低，等肉熟了，我把菜放进去，再加入佐料。这样，锅就红了起来，我再把菜和肉来回翻滚一下，菜不一会就被盛了出来。这样，一盘香喷喷的菜就烧好了。
我们尝了尝，还真不错，只可惜这是我和妈妈一起完成的，我下次一定要自己烧。