妈妈提起油壶，往锅里加少许油，当油在锅里烧得滚烫时，妈妈拿起鸡蛋在菜台上一磕，鸡蛋裂开了一道缝，轻轻一剥，蛋从壳中溜出来落在平底锅里。原本透明的蛋白一粘锅就变成了白色，而且鼓起一个个小泡泡。过了几十秒，妈妈拿起铲子给鸡蛋翻个身。等鸡蛋表层有点黄，再撒了点盐，这时美味可口的煎鸡蛋就出炉了!
