美食我吃过许多，五花八门的全都尝过，俗话说：“名以食为天”，真是一点不错，这次国庆长假，我又吃到了一种风味小吃“炸凉皮”。
炸凉皮是先把一张长方形的凉皮放进油锅里炸，炸到半熟后拿出来在上面放上两片生菜，在把炸好的里脊肉卷进生菜里，吧生快都卷起来，再涂上特制的酱料，切成一段一段，放进碗里就ok了，看起来是不是很简单啊?其实很难，不是做了很久的人根本做不来，一不小心就会把炸凉皮“毁容”。 表姐先拿到她的一份炸凉皮，我立刻凑过去问：“好吃吗?这个酱汁好不好吃，这东西脆吗?你怎么不说话呀......?”表姐用力咽下去一口炸凉皮，含糊不清的对我说：“好吃好吃，快吃吧......”至于后面说的什么我也没听清。
这时我的那一份也终于好了，我迫不及待夹起一块炸凉皮，看着腾腾的热气我忐忑不安地咬了一口。天哪!这是何等的美味，我三下五除二吃了半碗，脆脆的凉皮和又嫩又滑的鸡蛋配上炸得刚刚好还有几分鲜嫩的里脊肉，原本有些油腻，但被清清爽爽的生菜一卷，再加上外面酸酸甜甜的酱料，是人都会忍不住啊!我噼里啪啦把一碗炸凉皮解决后，又看向了妈妈的碗，可我的肚子也不是“无底洞”，只能默默地看着别人吃。 希望下次还有机会迟到炸凉皮!炸凉皮，我的最爱!
【作者:钱辰洁】